有人問(wèn)谷朊粉是什么原料做成的?今天就給大家講解一下谷朊粉是什么原料做成的。
谷朊粉是小麥做成的。谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉，其蛋白質(zhì)含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強(qiáng)彈性的麥谷蛋白組成。
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谷朊粉是什么原料做成的?
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