有人問挑蝦線是什么意思?今天就給大家講解一下挑蝦線是什么意思。
挑蝦線是指將蝦子背部的腸道等消化系統(tǒng)挑出。因蝦的消化道里易聚集重金屬和其他有害物質(zhì)，且影響口感，與去魚鰓、蟹鰓的道理一樣。挑蝦線通常使用牙簽插入蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。蝦含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、鎂、碘、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。
以上就是挑蝦線是什么意思，希望對大家有所幫助。
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