有人問黑木耳用冷水泡還是熱水泡?今天就給大家講解一下黑木耳用冷水泡還是熱水泡。
黑木耳用冷水泡，冷水泡發(fā)的木耳會吸足水分，會變成原來滑嫩的狀態(tài)。若是用熱水浸泡，雖會快速泡發(fā)，但是吸水不足會影響口感，且木耳的細胞會發(fā)生破裂，營養(yǎng)物質(zhì)會流失，影響整體的口感。用冷水泡發(fā)后再用沸水煮開，可直接涼拌著吃，也可用山藥木耳炒肉片，口感好且營養(yǎng)價值較高。
以上就是黑木耳用冷水泡還是熱水泡，希望對大家有所幫助。
黑木耳用冷水泡還是熱水泡?
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