有人問煮雞蛋冷水下鍋還是熱水煮幾分鐘?今天就給大家講解一下煮雞蛋冷水下鍋還是熱水煮幾分鐘。
煮雞蛋冷水下鍋煮13分鐘左右即可。煮雞蛋通常是冷水下鍋好點(diǎn)，如果熱水下雞蛋會(huì)馬上裂開。煮雞蛋時(shí)間過長(zhǎng)和過短都不好，通常將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用小火燒開，開后改用文火煮13分鐘左右即可，切忌燒煮時(shí)間過長(zhǎng)，否則蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對(duì)鐵的吸收。鐵的吸收。
以上就是煮雞蛋冷水下鍋還是熱水煮幾分鐘，希望對(duì)大家有所幫助。
