有人問(wèn)饅頭粉和普通面粉有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下饅頭粉和普通面粉有什么區(qū)別。
饅頭粉和普通面粉的區(qū)別在于成分、用途、類(lèi)別等。
1、成分：饅頭粉是指其蛋白質(zhì)的含量在11%上下的小麥面粉；而普通面粉指粗脂肪9.5%以下的面粉。
2、用途：饅頭粉可包子、水餃、饃饃等；而普通面粉大多用于制作蛋糕、曲奇餅干、小西餅小點(diǎn)心等。
3、類(lèi)別：饅頭粉是中筋面粉；而普通面粉是低筋面粉。
以上就是饅頭粉和普通面粉有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
