有人問(wèn)什么是白肉類?今天就給大家講解一下什么是白肉類。
白肉類是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。白肉包括鳥(niǎo)類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚(yú)、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類動(dòng)物（蝦蟹等）、雙殼類動(dòng)物（牡蠣、蛤蜊）等。烹飪好后的食物的顏色不能作為判斷紅肉或白肉的標(biāo)準(zhǔn)，如豬肉雖在烹飪時(shí)變?yōu)榘咨?，也仍然是紅肉。
以上就是什么是白肉類，希望對(duì)大家有所幫助。
