有人問奶醇是什么?今天就給大家講解一下奶醇是什么。
奶醇是一種固體奶油。奶醇是指通過打蛋器的高速攪拌，讓空氣小泡進(jìn)入淡奶油內(nèi)部，使脂肪結(jié)構(gòu)發(fā)生融合和結(jié)晶，進(jìn)而變成的固體奶油。奶油內(nèi)的脂肪含量過低是不能打發(fā)的，一定要大于30%才可以。
以上就是奶醇是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
奶醇是什么?
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