有人問一般操作區(qū)是指什么?今天就給大家講解一下一般操作區(qū)是指什么。
一般操作區(qū)是指其他處理食品和餐具的場所，包括粗加工場所、切配場所、餐具清洗消毒場所和食品庫房。食品處理區(qū)通常包括清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)，是指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域。
以上就是一般操作區(qū)是指什么，希望對大家有所幫助。
一般操作區(qū)是指什么?
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