有人問江浙菜有哪些代表菜?今天就給大家講解一下江浙菜有哪些代表菜。
1、西湖醋魚：是浙江一道傳統(tǒng)地方風味名菜，最負盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，屬于浙菜之杭幫菜。
2、三絲敲魚：是溫州市家喻戶曉的一道傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜之甌菜，是甌菜傳統(tǒng)名菜，與“錦繡魚絲”“爆墨魚花”并稱“甌菜三絕”。
3、清湯越雞：享有紹興“菜中皇后”之譽，是浙江紹興的漢族傳統(tǒng)風味名菜，據(jù)說是春秋時期越國流傳下來的，它用紹興的特產(chǎn)越雞烹制而成。
4、宋嫂魚羹：用鱖魚或鱸魚蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制的羹菜，因其形味均似燴蟹羹菜，又稱賽蟹羹，特點是色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹。
5、干菜燜肉：是紹興最有代表性富文化內(nèi)涵的菜肴之一，是浙江紹興名菜，也是廣受游客鐘情的特色菜，被撰入“中國菜譜”。
以上就是江浙菜有哪些代表菜，希望對大家有所幫助。
