有人問燒鴨要求什么品質?今天就給大家講解一下燒鴨要求什么品質。
燒鴨要求色澤金紅、鴨體飽滿、腹含鹵汁、滋味醇厚、入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的品質。燒鴨，又稱廣式烤鴨，是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。以整鴨燒烤制成。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
以上就是燒鴨要求什么品質，希望對大家有所幫助。
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燒鴨要求色澤金紅、鴨體飽滿、腹含鹵汁、滋味醇厚、入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的品質。燒鴨，又稱廣式烤鴨，是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。以整鴨燒烤制成。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
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