有人問冷加工糕點與熱加工糕點的區(qū)別?今天就給大家講解一下冷加工糕點與熱加工糕點的區(qū)別。
1、加工方法不同：熱加工糕點是指加工過程中以加熱熟制作為最終工藝的糕點類食品。冷加工糕點是在加熱熟制后再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經(jīng)過加熱的糕點類食品。
2、衛(wèi)生要求不同：國家規(guī)定的加工標(biāo)準(zhǔn)對熱加工糕點的衛(wèi)生要求比冷加工更嚴(yán)格。
以上就是冷加工糕點與熱加工糕點的區(qū)別，希望對大家有所幫助。
冷加工糕點與熱加工糕點的區(qū)別?
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
