有人問螺螄粉的臭味是來源于什么?今天就給大家講解一下螺螄粉的臭味是來源于什么。
螺螄粉的臭味是來源于酸筍，吃螺螄粉的時(shí)候，里面都會(huì)有一些酸筍、油炸果子、酸豆角和酸筍。酸筍是由竹筍發(fā)酵制成的，因完全隔絕氧氣，酸筍的糖分和蛋白質(zhì)都會(huì)被發(fā)酵，變成各種比較簡單的氨基酸物質(zhì)。
以上就是螺螄粉的臭味是來源于什么，希望對(duì)大家有所幫助。
螺螄粉的臭味是來源于什么?
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