有人問雪粉是什么粉?今天就給大家講解一下雪粉是什么粉。
雪粉是一種中高筋性的小麥粉。生粉中的一類，選用優(yōu)質(zhì)中高筋混合小麥為原料，精制加工而成，其粉質(zhì)潔白、細(xì)膩、灰分低、面筋含量適中。生粉通常用來軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。生粉的用途很廣，可作炒菜時的調(diào)料，也可做涼粉，還可攤煎餅，主要用于肉類原料加工時上漿、勾芡等。
以上就是雪粉是什么粉，希望對大家有所幫助。
雪粉是什么粉?
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