有人問老鴿子肉燉不爛怎么辦?今天就給大家講解一下老鴿子肉燉不爛怎么辦。
老鴿子肉燉不爛可以加入適量的醋，注意不要放太多，以免肉變酸。醋能與肉中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞肉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，讓肉的纖維軟化得更快，使其更容易燉爛，也能讓肉中的鈣、磷、膠質(zhì)等營養(yǎng)充分融入湯中，便于人體吸收。
以上就是老鴿子肉燉不爛怎么辦，希望對大家有所幫助。
老鴿子肉燉不爛怎么辦?
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