有人問煮餃子要放鹽嗎?今天就給大家講解一下煮餃子要放鹽嗎。
如在和面的過程中有加鹽，煮時(shí)則不需要加鹽。如在和面的過程中沒有加鹽，煮時(shí)則需要加鹽。因溶解在水里的鹽會(huì)讓餃子皮淀粉中的蛋白質(zhì)凝固，使其粘連性變小，從而使煮出的餃子不易破皮和粘連。
以上就是煮餃子要放鹽嗎，希望對大家有所幫助。
煮餃子要放鹽嗎?
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