有人問水磨粉用熱水還是冷水?今天就給大家講解一下水磨粉用熱水還是冷水。
水磨粉用冷水。若水溫過高，水磨粉會有燙熟起團的情況，且在做湯圓時會粘手，易出現(xiàn)裂開的情況；而若用冷開水和，就不會出現(xiàn)裂開的情況，也不會粘手。水磨粉亦稱湯團粉，選用優(yōu)質(zhì)糯米制成，清香、滑爽，不僅是制作寧波湯團的主料，而且可制作元宵、麻團等各種糯米粉復(fù)制品，以及替代淀粉，作為冷飲制品中的凝聚劑。
以上就是水磨粉用熱水還是冷水，希望對大家有所幫助。
水磨粉用熱水還是冷水?
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