有人問臘腸硬殼和空心是什么原因?今天就給大家講解一下臘腸硬殼和空心是什么原因。
臘腸硬殼和空心的原因，可能是因?yàn)楣嗄c時(shí)肉裝的不夠，灌好后沒有經(jīng)過晾干定型，就直接放到太陽下晾曬，導(dǎo)致腸衣脫水，使得臘腸硬殼和空心。建議在制作臘腸時(shí)，要將腸衣里的肉適當(dāng)裝滿，在晾曬臘腸時(shí)扎幾個(gè)小洞，待臘腸表面水分稍微晾干，再進(jìn)行熏制或晾曬。
以上就是臘腸硬殼和空心是什么原因，希望對大家有所幫助。
臘腸硬殼和空心是什么原因?
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