有人問(wèn)醬油的成分有哪些?今天就給大家講解一下醬油的成分有哪些。
醬油的成分除食鹽外，還有多種氨基酸、糖類(lèi)、有機(jī)酸、色素及香料等成分。醬油俗稱(chēng)豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經(jīng)過(guò)制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。以咸味為主，亦有鮮味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。
以上就是醬油的成分有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
醬油的成分有哪些?
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