有人問拉面劑是什么東西?今天就給大家講解一下拉面劑是什么東西。
拉面劑是制作拉面時添加的一種食品添加劑，是根據(jù)蓬灰研制出的復(fù)配食品添加劑，主要作用是改善面團組織結(jié)構(gòu)，提高面團的筋度和彈性，幫助拉出各種粗細和形狀的面條，如果不加拉面劑，煮面會渾湯，口感也不筋道。
以上就是拉面劑是什么東西，希望對大家有所幫助。
拉面劑是什么東西?
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