有人問(wèn)各種干菜的曬制方法?今天就給大家講解一下各種干菜的曬制方法。
1、萵筍干：準(zhǔn)備好萵筍處理干凈。再將干凈的萵筍切成約2毫米厚的片。然后加適量鹽，調(diào)勻腌制一夜。第二天放在太陽(yáng)底下，需曬三四天即可。
2、黃瓜干：黃瓜去刺，洗凈瀝水。再對(duì)半切開(kāi)，挖去黃瓜瓤，然后把弄好的黃瓜成小段，撒上適量鹽，搓勻放一晚上。第二天放太陽(yáng)下曬兩天即可。
3、空心菜干：先將空心菜擇洗干凈瀝水，放入開(kāi)水中焯水，然后撈出冷水過(guò)涼，擠干水分。在太陽(yáng)下曬一兩天即可。
4、茄子干：先將茄子洗凈去蒂，切片，然后撒適量細(xì)鹽拌勻，殺水。再在鍋內(nèi)放三分之二的水，燒開(kāi)，放入鍋內(nèi)煮汆一下，撈出瀝干水，最后放在太陽(yáng)下3天左右即可。
以上就是各種干菜的曬制方法，希望對(duì)大家有所幫助。
