有人問(wèn)海螺開(kāi)水蒸還是冷水蒸?今天就給大家講解一下海螺開(kāi)水蒸還是冷水蒸。
海螺冷水蒸。用冷水蒸海螺，海螺隨著水溫不斷升高而成熟，螺肉會(huì)更嫩，口感更佳。直接用熱水蒸，螺肉接觸到灼熱的蒸汽，會(huì)迅速收縮至螺尾，導(dǎo)致肉質(zhì)僵硬，難以嚼動(dòng)。海螺屬軟體動(dòng)物腹足類，軟體動(dòng)物門。海螺的邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。富含蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性食品。
以上就是海螺開(kāi)水蒸還是冷水蒸，希望對(duì)大家有所幫助。
