有人問冬天腌肉需要洗后曬嗎?今天就給大家講解一下冬天腌肉需要洗后曬嗎。
冬天腌肉不需要洗。清洗會把肉表面的調(diào)料洗掉，影響肉的味道。腌肉需選擇涼爽干燥的天氣，才不容易變質(zhì)，溫度過高會使肉里的細菌發(fā)酵，導致肉發(fā)酸變質(zhì)。腌好的肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，吃起來味道醇香、肥不膩口。
以上就是冬天腌肉需要洗后曬嗎，希望對大家有所幫助。
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冬天腌肉不需要洗。清洗會把肉表面的調(diào)料洗掉，影響肉的味道。腌肉需選擇涼爽干燥的天氣，才不容易變質(zhì)，溫度過高會使肉里的細菌發(fā)酵，導致肉發(fā)酸變質(zhì)。腌好的肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，吃起來味道醇香、肥不膩口。
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