有人問大米湯是冷水下米還是熱水?今天就給大家講解一下大米湯是冷水下米還是熱水。
大米湯是熱水下米。由于用開水煮，大米會(huì)有一個(gè)更大的內(nèi)外溫差產(chǎn)生壓力，導(dǎo)致晶粒的表面產(chǎn)生許多微小的裂縫，比冷水煮更易成熟，可以節(jié)省很多時(shí)間。大米亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
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大米湯是冷水下米還是熱水?
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