有人問(wèn)冷盆菜有哪些?今天就給大家講解一下冷盆菜有哪些。
1、白切肚絲：一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是新鮮豬肚2只（約1500克）、八角2粒、白胡椒10粒、姜2片。
2、泡椒鳳爪：用精選肉雞爪泡制而成，屬川菜小吃類(lèi)，是起源于重慶的民間獨(dú)特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱(chēng)。
3、虎皮鳳爪：皮酥肉嫩、色澤飽滿(mǎn)，特別誘人，家常下酒小菜。肉掌豐厚、鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁。以雞爪、花椒、桂皮、八角、少許鹽等制作而成。
4、五香牛肉：主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，調(diào)料是茴香、八角、花椒等，通過(guò)煮熟晾涼的做法而成。
5、紅油牛百葉：是一道由牛百葉制作而成的涼菜，顏色紅亮，吃起來(lái)爽口。
6、蔥油豬耳：是一道由生豬耳、大蔥等食材制成的食品。配料有大蔥、生姜、花椒。
以上就是冷盆菜有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
