有人問套皮是什么?今天就給大家講解一下套皮是什么。
套皮是牛胸腹部，軟皮層與精肉層之間的部位，皮肉結(jié)合、肉中帶筋，營養(yǎng)價(jià)值高，燉煮后口感最為香嫩。但烹制起來非常困難，很多人想吃卻苦于沒有專業(yè)的廚藝，很好的食材卻不能做出相應(yīng)的美味。而且每頭牛僅出產(chǎn)十公斤左右。
以上就是套皮是什么，希望對大家有所幫助。
套皮是什么?
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