有人問(wèn)大米分類?今天就給大家講解一下大米分類。
1、粳米：米粒有兩種形狀，即橢圓形或圓形，米粒豐滿，顏色呈蠟白色，粳米煮的飯黏性很大，口感柔軟，但粳米出飯率低。粳米主要產(chǎn)自我國(guó)東北、華北以及蘇南一帶地區(qū)，產(chǎn)量不高。
2、秈米：米粒有細(xì)長(zhǎng)形或者長(zhǎng)圓形兩種形狀，最大的特點(diǎn)是長(zhǎng)，一粒秈米最長(zhǎng)可達(dá)到七毫米。秈米煮成的飯黏性小，出飯率高。秈米主要產(chǎn)自我國(guó)的兩湖、兩廣以及江西、四川等地區(qū)，秈米中的代表有廣東的齊眉、泰國(guó)大米等。
3、糯米：是乳白色，煮前不透明，煮后透明，黏性大，通常不做主食，而是用來(lái)做一些糕點(diǎn)，如粽子、元宵等。糯米也分為秈糯米和粳糯米兩種，粳糯米粘性大，質(zhì)量?jī)?yōu)于秈糯米。
以上就是大米分類，希望對(duì)大家有所幫助。
