有人問做豆腐腦需要什么材料?今天就給大家講解一下做豆腐腦需要什么材料。
做豆腐腦需要準(zhǔn)備黃豆、雞蛋、黃花菜、木耳、香菇、香菜、內(nèi)酯、醬肉汁、鹽少、淀粉。如沒有內(nèi)酯可以用石膏代替，內(nèi)酯的用量要掌握好，不宜過多，否則會(huì)有酸味。注意豆?jié){的溫度要在90度左右，豆?jié){靜置一段時(shí)間后方可凝固，此過程中不要去動(dòng)。
以上就是做豆腐腦需要什么材料，希望對(duì)大家有所幫助。
做豆腐腦需要什么材料?
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