有人問糯米面用冷水還是熱水和面?今天就給大家講解一下糯米面用冷水還是熱水和面。
糯米面用熱水和面。糯米面和面的水溫不能太高，建議在40-60度之間。糯米粉在和面時(shí)，不能直接用過熱的水或冷水。如果用冷水和面，糯米粉的黏性較低，容易散開，很難揉搓成面團(tuán)。如果用很熱的水和面，糯米粉成團(tuán)不宜搓開，影響糯米粉的口感。
以上就是糯米面用冷水還是熱水和面，希望對(duì)大家有所幫助。
糯米面用冷水還是熱水和面?
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