有人問腌魚用什么魚來腌?今天就給大家講解一下腌魚用什么魚來腌。
1、草魚：草魚營養(yǎng)豐富，富含多種微量元素和多種維生素，還含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素。
2、鯽魚：鯽魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
3、青魚：青魚不但含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)。而且還含豐富的硒、碘等微量元素。
4、鯉魚：鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。
5、鳊魚：鳊魚肉鮮美，質(zhì)鮮嫩而含脂量高，內(nèi)臟含脂量更大。每一百克含蛋白質(zhì)21.0毫克、脂肪6.9-8.0克、熱量92千卡、鈣120毫克、磷165毫克和鐵1.1毫克。
以上就是腌魚用什么魚來腌，希望對大家有所幫助。
