有人問水煮魚片怎么切?今天就給大家講解一下水煮魚片怎么切。
1、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。
2、剪去魚翅。
3、將魚切成段。
4、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時(shí)調(diào)整行刀的方位。
5、拆魚骨。
6、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘。
以上就是水煮魚片怎么切，希望對(duì)大家有所幫助。
水煮魚片怎么切?
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