有人問雞精能不能高溫加熱?今天就給大家講解一下雞精能不能高溫加熱。
雞精不能高溫加熱，因為其中的谷氨酸鈉需要在70～90攝氏度之間營養(yǎng)價值最高，味道最鮮美，而且高溫加熱會破壞雞精中的氨基酸，使營養(yǎng)流失，所以不能高溫加熱雞精。
以上就是雞精能不能高溫加熱，希望對大家有所幫助。
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雞精不能高溫加熱，因為其中的谷氨酸鈉需要在70～90攝氏度之間營養(yǎng)價值最高，味道最鮮美，而且高溫加熱會破壞雞精中的氨基酸，使營養(yǎng)流失，所以不能高溫加熱雞精。
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