有人問焯水后用冷水還是熱水清洗?今天就給大家講解一下焯水后用冷水還是熱水清洗。
焯水后用熱水清洗。因?yàn)橛美渌逑慈菀装训鞍踪|(zhì)鎖住，破壞蛋白質(zhì)的味道，致使發(fā)硬，用熱水清洗就不會發(fā)生這種情況。肉焯水時(shí)，需要將肉清洗干凈，冷水下鍋進(jìn)行焯水處理，這樣既能將肉里面的雜質(zhì)和血沫煮出來，也能使肉的口感更好。肉焯水時(shí)，可以添加生姜等食材，能去除肉腥味。
以上就是焯水后用冷水還是熱水清洗，希望對大家有所幫助。
焯水后用冷水還是熱水清洗?
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