有人問方便面的油是什么油?今天就給大家講解一下方便面的油是什么油。
方便面用的油是一種植物油脂叫做棕櫚油，這種油化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定、不易變質(zhì)和酸敗，經(jīng)過蒸箱出來的面進(jìn)入油鍋進(jìn)行熟化脫水。國家規(guī)定方便面使用的棕櫚油酸價(jià)要控制在1.5以下，大型的方便面企業(yè)內(nèi)定的酸價(jià)一般為0.8-1.2。
以上就是方便面的油是什么油，希望對大家有所幫助。
方便面的油是什么油?
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