有人問(wèn)鐵鍋要怎么開(kāi)鍋?今天就給大家講解一下鐵鍋要怎么開(kāi)鍋。
1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉。
2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身；擦干水后，將鍋置于灶上，中小火烘干。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，以?xún)?nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿(mǎn)整個(gè)鍋面。
4、隨著不停地擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來(lái)越多，肉也會(huì)變黑、變小。如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可。
5、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，鐵鍋開(kāi)鍋即完成。
以上就是鐵鍋要怎么開(kāi)鍋，希望對(duì)大家有所幫助。
