有人問菜油炸東西起泡溢鍋是什么原因?今天就給大家講解一下菜油炸東西起泡溢鍋是什么原因。
菜油炸東西起泡溢鍋是因?yàn)檎|西的油被反復(fù)使用；炸東西的油溫不夠；油很臟，使用過的油里面有很多雜質(zhì)；油含有磷脂，易吸水，且磷脂是表面活性劑，使油乳化，產(chǎn)生泡沫。注意劣質(zhì)油里面混雜著各種不同的油，沸點(diǎn)不一。
以上就是菜油炸東西起泡溢鍋是什么原因，希望對大家有所幫助。
菜油炸東西起泡溢鍋是什么原因?
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