有人問打奶泡原理?今天就給大家講解一下打奶泡原理。
打奶泡是用一定的技巧將外界的空氣打入牛奶，并通過高溫蒸汽將其打成很小的氣泡從而可以減少浮力。牛奶里的蛋白質(zhì)會(huì)黏附在氣泡表面，促使其更好的懸浮在牛奶里，不容易上浮。另外隨著奶溫的上升，牛奶里的脂肪會(huì)融化成為氣泡之間的黏著劑，從而進(jìn)一步使得奶泡變得穩(wěn)定。
以上就是打奶泡原理，希望對(duì)大家有所幫助。
打奶泡原理?
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