有人問蒸皮凍用大火還是小火?今天就給大家講解一下蒸皮凍用大火還是小火。
蒸皮凍用小火。蒸皮凍時的火候一定要注意，用小火慢慢蒸，這樣可以把豬皮中的膠原都蒸出來，易于凝凍。若大火蒸會把水蒸干。注意處理皮凍時，需要清理干凈皮凍上的油脂。
以上就是蒸皮凍用大火還是小火，希望對大家有所幫助。
蒸皮凍用大火還是小火?
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