有人問(wèn)水發(fā)蹄筋怎么泡發(fā)?今天就給大家講解一下水發(fā)蹄筋怎么泡發(fā)。
首先將蹄筋放在清水中浸發(fā)2個(gè)小時(shí)，再用清水洗凈后，加入涼水，加溫煮沸約5分鐘，恒溫80~95℃左右再燜4至6小時(shí)，等兩頭垂下、蹄筋軟糯時(shí)取出。浸入涼水恒溫0~5℃浸漂待用即可。
以上就是水發(fā)蹄筋怎么泡發(fā)，希望對(duì)大家有所幫助。
水發(fā)蹄筋怎么泡發(fā)?
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