有人問(wèn)煮肉要放鹽嗎?今天就給大家講解一下煮肉要放鹽嗎。
煮肉要放鹽，但需要注意的是，煮肉時(shí)不要過(guò)早地放鹽，否則肉中的蛋白質(zhì)容易凝固，使肉質(zhì)變硬、體積縮小，應(yīng)該等肉熟透或臨出鍋放鹽，這樣烹調(diào)出來(lái)的肉嫩而不老。而且也不要過(guò)多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁的原汁原味。
以上就是煮肉要放鹽嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
煮肉要放鹽嗎?
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請(qǐng)聯(lián)系: [email protected]
