有人問甲魚油要不要去掉?今天就給大家講解一下甲魚油要不要去掉。
甲魚油要去掉，因?yàn)榧佐~油脂里面的含土腥味，會(huì)把甲魚的香味蓋住，并且不易用香料遮蓋，所以建議在下鍋的時(shí)候?qū)⒓佐~油撕掉，以免影響其食用口感。在處理甲魚的時(shí)候，要注意將甲魚四肢的油及內(nèi)臟去除干凈，還可用少許的甲魚膽汁涂在甲魚肉上，不僅能夠起到去腥的作用，還能讓甲魚肉特別鮮嫩。
以上就是甲魚油要不要去掉，希望對(duì)大家有所幫助。
甲魚油要不要去掉?
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