有人問(wèn)牛脖子肉和牛頸肉有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下牛脖子肉和牛頸肉有什么區(qū)別。
牛脖子肉和牛頸肉帶肉含量不同。牛脖子肉是牛頸部的帶肉牛骨，既有牛肉、牛骨，又有牛脊髓，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而牛頸肉只有牛肉。由于加工不便，市面上的牛脖骨多為生鮮產(chǎn)品，即食產(chǎn)品十分罕見(jiàn)。牛脖是經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)的部分，所以牛脖肉脂肪含量非常低，蛋白質(zhì)含量高，瘦肉較多。
以上就是牛脖子肉和牛頸肉有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
