有人問羊蝎子和羊排有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下羊蝎子和羊排有什么區(qū)別。
1、性質(zhì)不同：羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。
2、烹飪方式不同：羊蝎子主要用于燉湯煮火鍋食用。羊排則適合扒、燒、燜和制餡等。
3、口感不同：羊蝎子的肉吃起來更軟更嫩。羊排上的肉則更有嚼勁。
以上就是羊蝎子和羊排有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
羊蝎子和羊排有什么區(qū)別?
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