有人問淀粉由什么組成?今天就給大家講解一下淀粉由什么組成。
淀粉由約80%膠淀粉與約20%糖淀粉組成。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為C6H12O6。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個(gè)葡萄糖殘基以α-1，4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1，6-糖苷鍵。
以上就是淀粉由什么組成，希望對(duì)大家有所幫助。
淀粉由什么組成?
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請(qǐng)聯(lián)系: [email protected]
