有人問乳餅可以冷凍保存嗎?今天就給大家講解一下乳餅可以冷凍保存嗎。

乳餅不可以冷凍保存,冷凍保存會導(dǎo)致乳餅結(jié)冰,破壞其分子結(jié)構(gòu),解凍后的乳餅不適合食用,口感、味道都會變得很奇怪??蓪⑵浞湃氡淅洳?,冷藏溫度為0℃~8℃,采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫,通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率,冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命,因此將乳餅放入冰箱冷藏,可保存10天左右。
以上就是乳餅可以冷凍保存嗎,希望對大家有所幫助。









