有人問炸藕條要不要焯水?今天就給大家講解一下炸藕條要不要焯水。
炸藕條不要焯水，因為蓮藕里面含有大量的淀粉，只需放在水中多清洗幾遍即可。若將藕條下鍋焯水，會焯掉藕條表面的淀粉，炸出來的藕條就不清脆。注意炸藕條時用大火炸2分鐘后，要立即換成中小火，以免把藕條炸糊，影響美觀和口感。
以上就是炸藕條要不要焯水，希望對大家有所幫助。
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炸藕條不要焯水，因為蓮藕里面含有大量的淀粉，只需放在水中多清洗幾遍即可。若將藕條下鍋焯水，會焯掉藕條表面的淀粉，炸出來的藕條就不清脆。注意炸藕條時用大火炸2分鐘后，要立即換成中小火，以免把藕條炸糊，影響美觀和口感。
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