有人問(wèn)鹵肉不上色是什么原因?今天就給大家講解一下鹵肉不上色是什么原因。
可能是因?yàn)橹蟮臅r(shí)間不夠久，或者上色方法不對(duì)。將食物鹵熟之后，應(yīng)該關(guān)火將食物在鹵水中燜一夜，吃的時(shí)候開(kāi)火加熱即可，不僅能使鹵肉變色，還能使鹵肉吸收汁水中的味道。此外，在制作時(shí)，一般都會(huì)選擇放老抽，在配上炒糖色進(jìn)行上色。
以上就是鹵肉不上色是什么原因，希望對(duì)大家有所幫助。
鹵肉不上色是什么原因?
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