有人問本幫菜為什么叫本幫?今天就給大家講解一下本幫菜為什么叫本幫。
因為本幫在上海話中是“本地”的意思，本幫菜就是上海本地菜。本幫菜是江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的一個重要流派，以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。
以上就是本幫菜為什么叫本幫，希望對大家有所幫助。
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