有人問桂皮怎么挑選?今天就給大家講解一下桂皮怎么挑選。
1、觀形：桂皮的長度通常在35厘米。優(yōu)質的桂皮較干，質堅實，用手折時松脆易斷，聲音發(fā)響，斷面平整；較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀。
2、辨色：品質佳的桂皮外表是灰褐色，肉皮呈赤色，表面無蟲眼等；品質差的桂皮外表顏色較深，厚薄不均，有蟲蛀、霉斑的痕跡。
3、聞味：優(yōu)質的桂皮有些許的樹木和土味，香味比較濃郁；而劣質的桂皮聞起來香氣不突出。
以上就是桂皮怎么挑選，希望對大家有所幫助。
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1、觀形：桂皮的長度通常在35厘米。優(yōu)質的桂皮較干，質堅實，用手折時松脆易斷，聲音發(fā)響，斷面平整；較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀。
2、辨色：品質佳的桂皮外表是灰褐色，肉皮呈赤色，表面無蟲眼等；品質差的桂皮外表顏色較深，厚薄不均，有蟲蛀、霉斑的痕跡。
3、聞味：優(yōu)質的桂皮有些許的樹木和土味，香味比較濃郁；而劣質的桂皮聞起來香氣不突出。
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