有人問面開了放一晚上可以嗎?今天就給大家講解一下面開了放一晚上可以嗎。
面開了放一晚上可以，但要放到冷藏箱中以免繼續(xù)發(fā)酵，造成面發(fā)酸。面發(fā)酸時(shí)可以將少量的堿面加入到面團(tuán)里揉勻，能有效地解決面團(tuán)發(fā)酸的味道。發(fā)面指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉，釋放出二氧化碳?xì)怏w，促使面團(tuán)膨脹的過程。
以上就是面開了放一晚上可以嗎，希望對大家有所幫助。
