有人問臘腸有腥味怎么辦?今天就給大家講解一下臘腸有腥味怎么辦。
1、未腌制的臘腸：需要在腌制前，把豬小腸反復(fù)清洗，用面粉或者米加進(jìn)去洗。并且灌香腸時(shí)，肉類的浸泡要多次換水，不再出現(xiàn)渾濁和血色時(shí)即可。
2、腌制中的臘腸：可以用姜、胡椒或花椒來去腥。再放置通風(fēng)的地方晾干，幾天后腥味就會(huì)減少。
3、腌制好的臘腸：如果吃之前發(fā)覺臘腸有腥味，可以在蒸鍋底下放一碗水一碗酒，然后把臘腸和整瓣的大蒜放在一起蒸透，腥味自然便去掉。
以上就是臘腸有腥味怎么辦，希望對(duì)大家有所幫助。
